鈉普遍存在于各種食品中，是人體中必需的微量元素，但是如果鈉超出正常的范圍，對人體的危害是很大的。高鈉飲食會影響兒童骨骼生長、智力發(fā)育，增加慢性病的發(fā)病幾率。而成年人的多種慢性病，比如高血壓、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)、心腦血管疾病等等嚴(yán)重慢性病。本文依據(jù)國標(biāo) GB 5009.91—2017，選擇石墨消解法-火焰原子吸收光譜法對食品中的鈉進(jìn)行測定。
1.樣品：
某牌子植物飲料
2.儀器：
39孔智能石墨消解儀D4（格丹納）
3.試劑：
硝酸
高氯酸
4.石墨消解方法：
在電子天平上準(zhǔn)確移取固體試樣 0.2～ 3.0g（精確至 0.001g）于消解管中，加入 8 mL 硝酸、0.5 mL 高氯酸，加塞浸泡過夜，放在智能石墨消解儀D4中，設(shè)置消解程序進(jìn)行消解，儀器通過石墨塊進(jìn)行發(fā)熱產(chǎn)生高溫對放進(jìn)消解管中的樣品進(jìn)行高溫的消解。若消化液呈棕黑色，再加少量硝酸，直至冒白煙，消化液呈無色透明或略帶黃色，冷卻，后用水定容至 25～100mL，混勻備用。同時做空白試驗(yàn)。
5.回收率結(jié)果：
對加標(biāo)試樣進(jìn)行 6 次獨(dú)立測試，根據(jù)實(shí)測值和加標(biāo)量計算得到的回收率結(jié)果見表。
6.結(jié)論
通過回收率結(jié)果可知，回收率效果還是不錯的，達(dá)到了90~100%，準(zhǔn)確率也高。實(shí)驗(yàn)中使用的D4智能石墨消解儀是一種常用并且常溫狀態(tài)下的實(shí)驗(yàn)室樣品前處理設(shè)備，消解、加熱、趕酸功能效率高，消解速度比一般電熱板方法要快10-100倍，消解的效果好。主要應(yīng)用于環(huán)境、食品、研發(fā)、項(xiàng)目制作等實(shí)驗(yàn)室樣品消解、加熱、趕酸的前處理工作中，處理完的樣品再與配套的檢測設(shè)備如：原子吸收光譜儀原子熒光光譜儀，電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀，電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用儀，高效液相色譜儀，氣相色譜儀等分析儀器進(jìn)行樣品分析檢測。
